Personlig service | Rask handel | Fri frakt over kr 1000,-.

Chillisaus The Thing

Art.nr: CSAUSTHING

100,-

Hot Monkey Chillisaus

På lager: 10

Informasjon
Produsent

The Thing er Hot Monkeys superhotte chillisaus. Lagd av 2% salt og 98% superhots. The Thing er et miks av de sterkeste chilli Per Schondelmeier dyrker i drømmedrivhuset.
The Thing chillisaus inneholder 7 pot primo, Pink Miasma, Bonda Mahala, Leviathan gnarly scorpion, Bhut jolokia Chocolate, Bhut jolokia Mega, Yellow habanero, Bumpy white habanero og sikkert andre Per har glemt.

Chillien blir høstet sent så capsaicin innholdet er på topp.
Frukten kjøres i kvernen for så at fermentere opp mot 30 dager med 2 % salt.
Massen blendes så til ønsket struktur.
Sausen tappes så i 5cl flasker hvoretter den blir skånsomt pasteurisert v 73c i 2 timer.

Per mener er at den har ca 400000 scoville. Så styrke 12 av 10 :-)

Innehold 5 cl
Ingredienser chilli, tomat, vann, frukt, krydder og salt.
Laget på Hvaler

Hot Monkey Chillisaus

Vis alle produkter fra Hot Monkey Chillisaus

Hot Monkey Chilisaus fra Hvaler – Smakfull, Sterk & Håndlaget"

Over en årrekke har Hot Monkey Business, ved Per Schondelmeier, dyrket chilli i det «hemmelige drivhus» på Kirkeøy, Hvaler. Chilli høsten er blitt fermentert etter alle kunstens regler for så at bli ferdiggjort i ulike styrker og med ulike uttrykk.

Hot Monkey har chillisauser fra mild til ekstrem sterk, men det er ikke styrken som er målet!

Målet er at lage sauser med gastronomisk høyde! Eller rettere «de beste chilli sauser».

Etterspørselen etter Hot Monkey chillisaus har steget år for år. Etterspørselen har nå blitt så stor at Hot Monkey har innledet et samarbeid med en chilli importør i Oslo som importerer chilli- frukt av beste kvalitet.

Denne chilli-frukten har Hot Monkey nå begynt å bruke i tillegg til det de selv produsere fra de over 200 chilli-plantene de selv dyrker i det "hemmelige drivhus" på Kirkøy, Hvaler.

Fakta om sausene

Chilli-sausene kommer i 12,5cl og 5cl flasker.(The Thing kommer kun i 5cl.)

Sausene er pasteurisert for lang holdbarhet og stabilitet. Skånsom varmebehandling på 73c bidra til at bevare sausenes friskhet og naturlige uttrykk i motsetning til sauser som er kokt.

Chilli-sausene er alltid melkesyre fermentert, Hot Monkey tilsetter aldri eddik til sausene.

Få ingredienser! Ofte er det bare Capsicum/chilli av ulike typer og salt, men visse sauser inneholder også hvitløk, sennep, ananas, mango eller tomat.

Enkelte sauser er tyknet med Xantan gummi E-415. Denne tilsetning er et vegansk gjær ekstrakt.

Holdbarheten er 6 måneder. Vi anbefaler at ha åpnede flasker i kjøleskapet.

Sausene er produsert i godkjent kjøkken med korrekte rutiner.